Kastamonu Üniversitesi’nde “Türk Kahvesi Günü”

Kastamonu Üniversitesi Türk Halk Bilimi Uygulama ve Araştırma Merkezi ve Türk Halk Bilimi Öğrenci Topluluğu “5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü” etkinliği gerçekleştirildi.

Etkinliğe; Kastamonu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hamdi Topal, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ömer Küçük, İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Serhat Yılmaz, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Türk Halk Bilimi Uygulama ve Araştırma Merkezi’nde öğrencilere; kahvenin hazırlanışı, ortaya çıkışı, sosyal, kültürel, ekonomik ve gelenek aktarımındaki yeri hakkında bilgiler verildi. Programda, kahve ve lokum ikramı, müzik, şiir ve mani okumaları gibi çeşitli etkinlikler yapıldı.

Etkinlikte Doç. Dr. Gülten Küçükbasmacı ve emekli öğretim üyesi Dr. Nazlı Rânâ Gürel Türk kahvesi hakkında bilgiler paylaştı. Doç. Dr. Gülten Küçükbasmacı, eski usul kahve hazırlama aşamaları hakkında bilgiler verilirken kahvenin önce bakır bir tavada yanmadan yavaş yavaş kavrulduğunu, sonra soğuma tavalarına aktarıldığını ardından değirmende tek pişirimlik çekildiğini ve bakır cezvelerde pişirildiğinden söz etti. Bu sırada sözü edilen eşyalar da sergilenerek katılımcılara gösterildi.

Doç. Dr. Küçükbasmacı, Türk kahvesinin UNESCO listesine girmesi hakkında da şu yorumu yaptı: “Fincanların her biri ayrı bir el sanatı geleneği oluşturuyor. Yani kahve sadece bir içecek değil, UNESCO listesine giren ürünler sadece ürün olma dolayısıyla girmiyor, etrafında oluşturduğu kültürel gelenek ile bu listelere giriyor.”

Rektör Prof. Dr. Ahmet Hamdi Topal, etkinlik sonunda Türk kültüründe yer alan bu önemli husus hakkındaki uğraşta emeği geçen herkese teşekkür etti

Haber: Zehra Betül Kalaycı