İletişim Fakültesinde “Öğrenci Bütçesiyle Sağlıklı Beslenme ve Zindelik” Programı

Kastamonu Üniversitesi Genç İletişimciler Topluluğu ile Halkla İlişkiler ve Reklamcılık Topluluğunun ortak projesi kapsamında, Kastamonu Üniversitesi İletişim Fakültesi Konferans Salonu’nda “Öğrenci Bütçesiyle Sağlıklı Beslenme ve Zindelik” başlıklı program düzenlendi. Diyetisyen Mustafa Gedik’in konuşmacı olarak katıldığı programda öğrencilerin beslenme alışkanlıkları, günlük enerji ihtiyaçları, gıda fiyatları, su tüketimi ve kafein kullanımı ele alındı.

Proje yazarlığını İrem Rana Yaşar’ın, proje yürütücülüğünü Nisanur Yılmaz’ın üstlendiği programda öğrencilerin ekonomik koşullarını gözeterek yeterli ve dengeli beslenebilmeleri amaçlandı. Gedik, konuşmasında besin seçiminde yalnızca fiyatın değil, ürünlerin besleyici değerinin ve porsiyon başına düşen maliyetinin de dikkate alınması gerektiğini anlattı.

Diyetisyen Mustafa Gedik, öğrencilerin beslenme bütçelerini daha verimli kullanabilmelerini açıklamak amacıyla 200 TL üzerinden farklı gıda ürünlerini karşılaştırdı. Gedik, 66 TL’lik cips ile kefir, muz ve yulaf gibi alternatifleri maliyet açısından değerlendirdi.

Gedik, 1 litre kefir ve 1 kilogram muzun toplam maliyetinin yaklaşık 200 TL olduğu bir örnek üzerinden bu ürünlerle birden fazla porsiyon hazırlanabileceğini anlattı. Bu karşılaştırmayla öğrencilerin alışveriş sırasında yalnızca ürünün etiket fiyatına bakmak yerine aynı bütçeyle kaç porsiyon elde edebileceklerini ve ürünlerin besleyici özelliklerini de değerlendirmeleri gerektiğine dikkat çekti.

Yulaf üzerinden de hesaplama yapan Gedik, 500 gramlık bir ürünün 80 TL olduğunu ve bu miktardan yaklaşık 10 porsiyon elde edilebildiğini belirtti. Bu hesaplamaya göre bir porsiyon yulafın maliyetinin yaklaşık 8 TL olduğunu aktaran Gedik, porsiyon başına düşen maliyetin ekonomik beslenme planlamasında önemli bir ölçüt olduğunu vurguladı.

Gedik, yaklaşık 35 TL’lik bir öğün üzerinden de örnek vererek öğrencilerin hazır atıştırmalıkların maliyetini, besin değerini ve alternatif ürünlerle karşılaştırmasını yapabileceklerini gösterdi. Böylece öğrencilerin sınırlı bütçeyle beslenirken hem ekonomik hem de besleyici seçeneklere yönelmelerinin önemini ortaya koydu.

Programda günlük enerji ihtiyacı ve kalori hesabına da değinen Gedik, 2.000 kilokaloriyi (kcal) enerji gereksinimini açıklamak amacıyla örnek değer olarak kullandı. Gedik, günlük enerji ihtiyacının yaş, cinsiyet, vücut özellikleri ve fiziksel aktivite düzeyine göre değiştiğini belirterek 2.000 kcal değerinin herkes için geçerli sabit bir günlük ihtiyaç olarak değerlendirilmemesi gerektiğini ifade etti.

Gedik, besin seçiminde yalnızca kalori miktarına odaklanmanın yeterli olmadığını, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineral içeriğinin de göz önünde bulundurulması gerektiğini anlattı. Öğrencilerin günlük öğünlerini planlarken enerji ihtiyaçlarını ve besin çeşitliliğini birlikte değerlendirmelerinin önemini vurguladı.

Mustafa Gedik, konuşmasında yeterli sıvı tüketiminin vücudun işleyişi ve fiziksel performans açısından taşıdığı önemi de ele aldı. Günlük yaklaşık 2,5 litre su tüketimini örnek olarak paylaşan Gedik, bireylerin sıvı gereksinimlerinin fiziksel aktiviteye, çevre sıcaklığına ve kişisel özelliklerine göre değişebileceğini belirtti.

Gedik, vücuttaki sıvı kaybının olası etkilerini açıklarken vücut ağırlığının yüzde 1’i düzeyindeki su kaybını baş ağrısıyla, yüzde 2 düzeyindeki kaybı ise fiziksel performansın düşmesiyle ilişkilendirdi. Yüzde 3 düzeyindeki sıvı kaybının daha ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğine dikkat çeken Gedik, özellikle ders yoğunluğu, fiziksel aktivite ve sıcak hava koşullarında yeterli sıvı alımının önemini anlattı.

Öğrencilerin günlük sıvı tüketimlerini yaşam koşullarına göre düzenlemeleri gerektiğini belirten Gedik, susuzluk belirtilerini dikkate almalarının önemini vurguladı.

Programın bir diğer başlığını kafein tüketimi oluşturdu. Gedik, kahve ve diğer kafein içeren içeceklerin tüketiminde miktarın önemine değinerek sağlıklı yetişkinler için günlük 400 miligrama kadar, hamilelik döneminde ise 200 miligram düzeyindeki kafein miktarlarını örnek olarak aktardı.

Kahvelerin kafein miktarlarının ürün türüne, porsiyon büyüklüğüne ve hazırlanma biçimine göre değişebildiğini belirten Gedik, filtre kahvede yaklaşık 100-150 miligram, Türk kahvesinde ise yaklaşık 50 miligram kafein bulunabileceğini ifade etti. Gedik, bu değerlerin tüketilen kahvenin miktarına ve hazırlanışına göre farklılık gösterebileceğini hatırlattı.

Şeker tüketimi konusunda da örnekler veren Gedik, bir kolada yaklaşık 35 gram şeker bulunabileceğini aktardı. Öğrencilerin paketli ürün ve içeceklerin etiket bilgilerini incelemeleri gerektiğini belirten Gedik, şekerli içeceklerin içeriklerinin ve tüketim miktarlarının değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti.

Mustafa Gedik, programda kahvaltı alışkanlığı ile akademik başarı arasındaki ilişkiye yönelik bir örneği de paylaştı. Kahvaltı yapan bir grubun daha başarılı olduğuna ilişkin yüzde 70 oranında bir karşılaştırma aktaran Gedik, bu verinin tek başına akademik başarıyı açıklamak için yeterli olmadığını, beslenme alışkanlıkları ile başarı arasındaki ilişkinin farklı etkenlerle birlikte değerlendirilmesi gerektiğini ortaya koydu.

Gedik, uyku düzeninin günlük yaşam, dikkat ve fiziksel zindelik üzerindeki etkilerini de anlattı. Üniversite öğrencilerinin ders ve sınav yoğunluğu içerisinde düzenli uyku alışkanlığını korumalarının önemine değinen Gedik, sağlıklı yaşamın yalnızca beslenmeyle sınırlı olmadığını belirtti.

Fiziksel aktivitenin sağlıklı yaşamın temel bileşenlerinden biri olduğunu ifade eden Gedik, öğrencilerin günlük yaşamlarında hareketliliğe yer vermeleri gerektiğini vurguladı. Gedik, dengeli beslenme, yeterli su tüketimi, düzenli uyku ve fiziksel aktivitenin birlikte değerlendirilmesinin sağlıklı yaşam alışkanlıklarının sürdürülmesine katkı sağlayacağını dile getirdi.

Kastamonu Üniversitesi İletişim Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen program, hediye takdimiyle sona erdi. Programın sonunda Diyetisyen Mustafa Gedik’e hediyesini Dr. Öğr. Üyesi İbrahim Ethem Erdinç takdim etti.

Haber-Fotoğraf: Baki Konyalı