Turizm Fakültesi’nde Şef Ceketi Giyme Töreni

Törende konuşan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Serkan Çalışkan, şef ceketi giymenin yalnızca bir kıyafet değişimi olmadığını vurgulayarak, “Bu ceket kimliğin, sorumluluğun ve uzun bir yolculuğun başlangıcıdır. Temizliği, titizliği, sabrı ve emeği temsil eder. Mutfak, hatasız olmayı değil hatalardan öğrenmeyi öğretir. Gastronomi sadece yemek yapmak değil, aynı zamanda kültürü anlamaktır. Bu ceket sizi siz yapmayacak; siz ona anlam katacaksınız” dedi.

Törenin açılış konuşmasını yapan Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Burhan Sevim ise etkinliğin fakülte tarihinde ilk kez 2022 yılında gerçekleştirildiğini hatırlatarak, her yıl geleneksel hale getirilmesinin hedeflendiğini belirtti. Prof. Dr. Sevim, meslek etiği ve aidiyet duygusunun önemine dikkat çekerek, “Bu ceket sizin için mesleki bağlılığın başlangıcıdır. Günümüzde en önemli unsurlardan biri yetişmiş insan kaynağıdır. Teknoloji ve yapay zeka gelişse de emeğin ve duygunun yerini tutamaz. Bu duyguyu taşıyacağınıza inanıyorum” ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından öğrencilere şef ceketleri, sektör temsilcileri tarafından giydirildi. Törende Kastamonu Park Dedeman Otel Executive Şefi Yalçın Aydın, Kastilya Kırsal Turizm Tesisi Genel Müdürü Cem Dilimel, Amorium Oteli Müdürü Rahman Körçoban, Kastamonu Turizm Seyahat Acentası sahibi Gökçen Gedik, Lobitat Seyahat Acentası ve Uğurlu Konakları yöneticisi Gülsen Kırbaş ile Bölüm Başkanı Doç. Dr. Serkan Çalışkan, akademisyenler ve danışman hocalar öğrencilere ceketlerini takdim etti.

Törenin ardından gerçekleştirilen “Deneyimden İlham Alan: Öğrenciler Anlatıyor” başlıklı söyleşinin moderatörlüğünü Eda Nur Doğanay üstlendi. Söyleşide gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerinden Erdem Ağaçdan, Bahadır Yiğit Öz, Sevgi Çetinkaya ve Emirhan Özcan ile turizm rehberliği öğrencilerinden Şevval Ayyıldız, Emrullah Baykan, Serpil Gülmüş ve Yağız Yılmaz söz alarak sektörde edindikleri deneyimleri paylaştı. Öğrenciler, staj süreçlerinde karşılaştıkları zorluklar, ekip çalışmasının önemi ve mesleki disiplinin gerekliliğine dikkat çekti.

Program, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sunan deneyim paylaşımlarıyla sona erdi.

Haber- Fotoğraf: Miray Özkan